Dornfelder Rotwein – Der beliebteste unter den Roten

13. Mrz 2011

Generell werden in Deutschland eher Weißweine angebaut und konsumiert. Im Weinbaugebiet in Rheinland-Pfalz ist das Verhältnis von weißen zu roten Weinreben in etwa 60:40. Mit 45 verschiedenen Rebsorten dominiert die weiße Traube den Anbau dort deutlich. Rote Weintrauben sind nur mit 22 unterschiedlichen Sorten vertreten. Der beliebteste rote Wein ist der Dornfelder Rotwein.

Wissenswertes über die rote Rebsorte

Beim Dornfelder handelt es sich um eine frühreife rote Rebsorte. Erst 1955 wurde der Dornfelder aus der Sorte Helfensteiner und der Herodlrebe gekreuzt. Daher ist es eine Neuzüchtung. Obwohl ein gewisser August Herold für die Kreuzung verantwortlich war, benannte man die neue Rebsorte nach dem Gründer der Weinbauschule, in der sie erschaffen wurde, nämlich nach Immanuel Dornfeld. Ursprünglich sollte der Dornfelder aufgrund seiner stark ausgeprägten dunkelroten Farbe nur zum Mischen mit anderen roten Weinsorten gebraucht werden, um diesen eine intensivere Farbe zu verleihen. Mittlerweile wird der Dornfelder aber ungemischt in reiner Form vertrieben und sowohl von Weinkonsumenten als auch von Weinexperten der Deutschen Landwirtschaft-Gesellschaft e. V. gut angenommen und geschätzt.

Erkennungszeichnen des Dornfelders

Der Dornfelder besitzt große, dunkelgrüne, fünflappige Blätter, welche grob gezähnt sind. Seine Trauben sind ebenfalls äußerst groß und blauschwarz gefärbt. Zudem besitzen sie eine dicke und kräftige Schale. Da der Dornfelder sehr ertragsreich ist, erkennt man ihn auch an der hohen Anzahl von sich ausbildenden Früchten. Geschmacklich lässt sich der Dornfelder wie folgt kategorisieren. Vornehmlich wird er zum trockenen oder halbtrockenen Rotwein ausgebaut. Generell besitzt er ein fruchtiges Aroma. Dieses lässt sich als eine Mischung von Sauerkirsche, Brombeere und Holunder beschreiben. Aufgrund seines geringen Säureanteils ist der Dornfelder gut verträglich.

Bild: H.J.Beyer / pixelio.de